准妈妈孕期如何健康吃鸡蛋

　　准妈妈孕期如何健康吃鸡蛋?鸡蛋含有丰富的营养，其中的蛋白质有利于胎儿的脑部发育，而蛋黄则可以提高准妈妈在孕期的记忆力，是很好的孕期保健品。

　　

　　准妈妈吃鸡蛋的原则

　　1、适当适量。鸡蛋吃太多会增加准妈妈胃肠道及肾脏的负担，准妈妈吃鸡蛋每天不宜超过2个。

　　2、全熟原则。未完全熟的鸡蛋很有可能有沙门菌残留，而且还会影响人体对生物素的利用，导致某些生物素的缺乏。所以，准妈妈必须食用完全煮熟的鸡蛋。

　　鸡蛋的健康吃法

　　鸡蛋是可塑性非常高的食材，做法非常之多，不过，鸡蛋不同的做法后留下的营养也各有差异，就营养的吸收和消化来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，生吃为30%-50%。由此来说，煮鸡蛋是佳的吃饭。除了白煮鸡蛋，蒸蛋羹和蛋花汤可以使蛋白质分解，也更易被身体消化吸收。

　　鸡蛋的错误吃饭

　　1、生吃鸡蛋。食用未煮熟的鸡蛋不仅会因为未被充分高温消毒而引起细菌感染，而且还会影响人体对维生素H的利用，导致其缺乏。因而，准妈妈必须食用经彻底煮熟的鸡蛋。 2、鸡蛋久煮。鸡蛋煮的过久，不仅会流失营养，蛋黄中还会生成很难被吸收的硫化亚铁。油煎鸡蛋过来，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，影响健康。

　　3、鸡蛋配豆浆。豆浆中的胰蛋白酶和蛋清中的卵清蛋白结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

　　4、茶叶蛋。茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。

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