猪心的营养价值：原来猪心可以补血

　　猪心的营养价值：原来猪心可以补血?俗话说：吃啥补啥。猪心为养心补血的食物，日常食之可以养血补心、安神强壮。适用于血虚体质、易惊易汗、夜寐多梦者使用。平时我们常做成猪心粥来服用。此外，还可用于癫痫、急心疼痛。近代用于神经性心脏病。

　　猪心的功效

　　养心安神、益脾止血、定惊、治惊悸、怔忡、自汗、失眠症。猪心的营养价值。自古即有以脏补脏以心补心的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。

　　猪心的吃法

　　猪心通常有股异味，如果处理不好，菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后，立即在少量面粉中“滚”一下，放置1小时左右，然后再用清水洗净，这样烹炒出来的猪心味美纯正。

　　猪心的适用人群

　　1. 适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用;

　　2. 猪心胆固醇含量偏高，高胆固醇血症者应忌食。如何挑选猪心

　　新鲜的猪心，心肌为红或淡红色，脂肪为乳白色或微带红色，心肌结实而有弹性，无异味。变质的猪心，心肌为红褐色，脂肪微绿有味，心肌无弹性，组织松软。心的上部有结节、肿块、颜色不正，有斑点或心外表有绒毛样包膜粘连。

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